LE LABORATOIRE DE RECHERCHE EN SCIENCES DE L’INFORMATION ET DE LA COMMUNICATION DU CELSA
EA 1498
Chapitre

Les controverses alimentaires, nécessaire adaptation pour de nouvelles pratiques alimentaires ?

L'Alimentation demain, CNRS Edition, coll. « Hermès Essentiel », 2016, 27-46

Dans cet article, j’aborde les conséquences des controverses alimentaires sur les stratégies de communication des organisations. Du rôle croissant des ONG et des lanceurs d’alertes dans l’émergence des controverses aux réponses communicationnelles des entreprises, l’article permet d’explorer le rapport complexe que notre société entretient avec l’alimentation, entre totem et tabou.

Chargement...