Chapitre (production scientifique)
Manifestes Gastronomiques.
MEI, 51, coll. « », 2022, 71-85
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Entretien avec Jean-Jacques Boutaud
Julien Tassel, Jean-Jacques Boutaud, Camille Brachet
MEI, 51, L'harmattan, 2022, 13-21
Chapitre (production scientifique)
Présentation. Gastronomie et Communication
Julien Tassel, Camille Brachet
MEI 51, L'harmattan, 2022, 9-12
Ouvrage (production scientifique)
Gastronomie et Communication
Julien Tassel, Camille Brachet
MEI, 51, 2022, 154 p.
Ouvrage (production scientifique)
Sociologies Pratiques n°39
La religion au travail.
Julien Tassel, Claire de Galembert (ENS Cachan, CNRS)
Presses de Sciences Po, coll. « Sociologies Pratiques, 39 », 2019, 169 p.
Communication sans actes (production scientifique)
Les dépendances aux professionnels dans la recherche menée en entreprise
Contraintes et opportunités créatrices
Journée d'étude Culture(s) de l'enquête - GRIPIC, 05 juin 2018, Celsa - Sorbonne Université, Neuilly sur Seine
Article (production scientifique)
Ce que les recruteurs font des outils numériques : pratiques, enjeux et paradoxes
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Communication sans actes (production scientifique)
« L'enquête ethnographique en entreprise comme objet-frontière ».
Journée d’études du séminaire de recherche « Cultures de l’enquête », dirigé par Joëlle le Marec, 24 avril 2017, Celsa
Chapitre (production scientifique)
Ce que les médias ont dit ou n'ont pas dit
"Nuit debout, et maintenant ? Médias et (im)médiations", sous la direction de Joëlle Le Marec, Ugo Moret et Hécate Vergopoulos, MKF éditions, 2017, pp. 16-33
Communication sans actes (production scientifique)
L'assiette et le champ. La gastronomie parisienne, le terroir d'île-de-France et le Grand Paris
Journée d'études le Grand Paris qui Mange, 26 novembre 2015, Institut des Sciences de la Communication (ISCC), CNRS Paris-Sorbonne
