Chapitre (production scientifique) Entretien avec Jean-Jacques Boutaud Julien Tassel, Jean-Jacques Boutaud, Camille Brachet MEI, 51, L'harmattan, 2022, 13-21
Article (production scientifique) Figures du Chef Cuisinier : l’éventail des possibles Dominique Pagès Food Lab 2.0, 2017, 3 pages
Chapitre (production scientifique) From Place Name to Slogan-Name: Nation Branding and the “Economy of Renown” Sophie Corbillé Slogans. Subjection, Subversion, and the Politics of Neoliberalism, New York, Routledge, coll. « N. Makovicky, A.-C. Trémon and S. Zandonai (eds.) », 2018, p.24-49
Ouvrage (production scientifique) Gastronomie et Communication Julien Tassel, Camille Brachet MEI, 51, 2022, 154 p.
Communication sans actes (production scientifique) Hacer etnografia en los barrios gentrificados o como analizar un nuevo mundo urbano parisino Sophie Corbillé Conversatorios FAU, 31 mars 2016, Facultad de arquitectura y urbanismo - Universidad de Chile, Chili
Communication avec actes (production scientifique) Innovation et obsolescence non-maîtriséeLe cas des parcs à thèmes Johan Boittiaux Actes Congrès SFSIC 2018 : Créations, créativité et médiations, SFSIC, 2018, Volume 1 - pp.218-230
Communication sans actes (production scientifique) L'eau en fêteL'eau dans les parcs à thème Johan Boittiaux Journée d'étude "Ville d'eau, eau de vie", 22 mars 2017, Université Aix Marseille
Ouvrage (production scientifique) L'Indécence touristiqueComment voyager en Grèce à l'heure de la crise ? Hécate Vergopoulos L'Harmattan, coll. « Bibliothèque de l'iReMMO », 2017, 106 p.