Article (production scientifique) Le lieu du design: l'exposition Impressions 3 D à la rencontre des nouvelles pratiques culinaires Dominique Pagès Site du Pôle Alimentation ISCC- CNRS, ISCC CNRS, 2016, 2 pages
Article (production scientifique) Le tourisme créatif à la rencontre des cultures numériques : de la gouvernance des destinations à l'écriture des expériences Dominique Pagès Mondes du tourisme - n°10 , Espaces, coll. « Collection Mondes du tourisme », 2014, 15 pages
Communication sans actes (production scientifique) Le tourisme métropolitain en quête d'imagecycle de conférences sur la question des images (direction Saskia Cousin) Dominique Pagès séminaire Tourisme: recherches, institutions, pratiques saison 6, 17 juin 2010, EHESS Raspail
Article (production scientifique) Le tourisme vers les savoir-faire agro-alimentaires Dominique Pagès Blog de recherches Pôle alimentation ISCC, 2017, 3 pages
Communication sans actes (production scientifique) Les Cités de la gastronomie : des médiations et des dispositifs d'interprétation du repas gastronomique français en devenir. Dominique Pagès CYCLE CONFERENCES DU POLE ALIMENTATION DU SIRICE , 21 octobre 2020, Maison de la Recherche Rue Serpente
Article (production scientifique) Les Cités de la Gastronomie, lieux culturels, scientifiques et touristiques (in ouvrage L'alimentation demain Cultures et médiations) Dominique Pagès L'alimentation demain Cultures et médiations Hermès Les Essentiels, CNRS Éditions, coll. « les Essentiels », 2016, 4 pages
Article (production scientifique) Les dessous des cartes du territoire Dominique Pagès, Nicolas Pélissier Quaderni n°34, Maison des Sciences de L'Homme (MSH), 1997, 39-42
Article (production scientifique) Les gens de Dublin: la discrétion d'un repas testament Dominique Pagès Site du Pôle Alimentation ISCC- CNRS, ISCC CNRS, 2016, 3 pages