Article (production scientifique) Dramaturgie du risque François Allard-Huver, Nicole D'Almeida Communication & Organisation, Risques mineurs, changements majeurs, n°45, 2014, 139-152
Article (production scientifique) Figures du Chef Cuisinier (Seconde partie) d’une autorité civique revendiquée aux engagements citoyens et collaboratifs des "mangeurs" Dominique Pagès Quaderni, MSH, 2017, p. 95 à 114