ArticleLa Cité de la Gastronomie Paris Rungis (2ème Partie): un projet scientifique et éducatif et expositionnel en débat Dominique Pagès, Dominique Pagès Quaderni n°104, Fondation Maison des Sciences de l'Homme , 2021, 25 pages
ArticleLa Cité de la Gastronomie Paris Rungis (2ème Partie): un projet scientifique et éducatif et expositionnel en débat Dominique Pagès Quaderni n°104, Fondation Maison des Sciences de l'Homme, 2021, 25 pages
ArticleLa démocratisation culturelle et les promesses des médiations culturelles numériques : mirage ou tournant ? Dominique Pagès QUADERNI N°99/100 , MSH, 2020, 16 pages
ArticleDes fourmis sur une crevette : René Redzepi et Noma au Japon Dominique Pagès Blog de recherches Pôle alimentation ISCC, 2017, 3 pages
ArticleFigures du Chef Cuisinier (Seconde partie) d’une autorité civique revendiquée aux engagements citoyens et collaboratifs des "mangeurs" Dominique Pagès Quaderni, MSH, 2017, p. 95 à 114
ArticleFigures du Chef Cuisinier : l’éventail des possibles Dominique Pagès Food Lab 2.0, 2017, 3 pages
ArticleLe tourisme vers les savoir-faire agro-alimentaires Dominique Pagès Blog de recherches Pôle alimentation ISCC, 2017, 3 pages
ArticleNoma au Japon (2): de l’émotion culinaire à l’expérience cinéphile, une injonction à la créativité Dominique Pagès Blog de recherches Pôle alimentation ISCC, 2017, 3 pages