Ouvrage (production scientifique) L'entreprise à responsabilité illimitée Nicole D'Almeida Liaisons, 1996, 240p
Article (production scientifique) La communication sur les sujets sensibles au prisme des sciences de l’information et de la communication François Allard-Huver, Thierry Libaert Communiquer. Revue internationale de communication sociale et publique, n°11, Éthique et relations publiques, 2014, 81-100
Chapitre (production scientifique) La transparence, de la pierre angulaire à la pierre d’achoppement des controverses médiatiques. François Allard-Huver a communication transparente : L’impératif de la transparence dans le discours des organisations, Presses Universitaires de Louvain, 2015, 31-47
Article (production scientifique) Le Grand Paris qui mange : un projet politique et culturel en émergence? Partie 1. La transition alimentaire métropolitaine: quels enjeux, quelles formes et quelles invitations citoyennes? Dominique Pagès Quaderni , Maison des Sciences de l'Homme , 2016, pages 75 à 84
Communication sans actes (production scientifique) Les Cités de la gastronomie : des médiations et des dispositifs d'interprétation du repas gastronomique français en devenir. Dominique Pagès CYCLE CONFERENCES DU POLE ALIMENTATION DU SIRICE , 21 octobre 2020, Maison de la Recherche Rue Serpente
Chapitre (production scientifique) Les controverses alimentaires, nécessaire adaptation pour de nouvelles pratiques alimentaires ? François Allard-Huver L'Alimentation demain, CNRS Edition, coll. « Hermès Essentiel », 2016, 27-46
Chapitre (production scientifique) Les limites de la « transparence » des données : Une étude comparative entre deux institutions européennes et américaines François Allard-Huver Open Data, Big Data et Science des données. Mettre en question la libération des données, Éditions de la Maison des Sciences de l’Homme (FMSH), Paris. , coll. « Collection PraTICs », 2017,